LOS INDIOS SOTAQUIREÑOS SON UN PLATO TIPICO DEL MUNICIPIO DE SOTAQUIRÁ BOYACA , QUIENES UTILIZAN LOS LLAMADOS TALLOS Y LA MASA DE MAIZ COMO BASE DE LOS MISMOS, LOS INDIOS SON UNA TRADICIÓN Y PARA MI QUE SOY SOTAQUIREÑA SON MI PLATO PREFERIDO .
LOS INGREDIENTES QUE ESTE PLATO CONTIENE SON LAS AVAS, PAPA, GALLINA CAMPESINA, RUBAS, ALVERJA, Y POR SUPUESTO LOS TALLOS CON LA MASA INCLUIDA DENTRO DE LOS MISMO, ESTE PLATO ES UNA SOPA CUYA BASE SON LAS CARNES COMO LA GALLINA Y DE RES Y LOS TALLOS, Y CLARO ESTA UN BUEN AJISITO CON PEPA DE CILANTRO Y UN BUEN REFAJITO.
OJALA QUE ALGUN DIA TENGAN LA OPORTUNIDAD Y DEGUSTARLOS.
miércoles, 23 de septiembre de 2009
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